湿度掌握:抑止微生物发展的一种东西

2018/08/02 受特集团 阅读:280次

有害微生物的发展一向困扰着很多行业范畴,尤其是食物和药品制造商。固然严厉的卫生顺序、情况掌握和员工认识皆有助于掌握微生物发展,但湿度掌握却是另一种珍贵的潜伏对策。

微生物无处不在

岂论接纳多少步伐连结消费空间的清洁度,微生物也会继承坚强反抗,那是不可避免的究竟。固然其实不是所有的微生物都是有害的,然则它们却会净化消费和存储情况,从而得到立足之地。

为了让您亲身感觉它们存在的局限之广,您晓得吗?您如今呼吸的氛围中每立方米有1万-100万个真菌胞子。这些胞子能够在没有水份的状况下连结休眠状况,休眠期以至能够长达数十年。若是可以获得水份和食品泉源,胞子便会抽芽并敏捷滋生。它们不需要液态水也能滋生,只需固体或湿润的氛围中所露的水份便可。不受掌握的霉菌滋长会敏捷形成产品质量下落,消费地区需求接纳周全的干净步伐。比方,据联合国食粮取农业构造(FAO)估计,环球有25%的粮食作物熏染了霉菌毒素(霉菌排泄的有毒副产物),每一年形成的食粮丧失达10亿吨。以是,任何可以或许掌握霉菌和别的微生物滋长的对策都邑进步企业的利润,削减应对步伐所消耗的工夫。

微生物取人类康健

对霉菌敏感的人,得了过敏症、哮喘的人,或免疫系统受损而且寓居在湿润发霉的修建中的人,更轻易泛起康健题目,好比果霉菌胞子、其副产物和别的挥发性有机身分形成的炎症和毒性回响反映。

人类关于霉菌的回响反映取决于:

  • 敏感性和别的健康状况
  • 空间中存在的霉菌量
  • 霉菌或霉菌副产物的范例
  • 打仗工夫

最常见的康健问题是过敏回响反映,严峻的过敏回响反映虽很少睹,但仍有可能发作。有些霉菌,好比葡萄穗霉,会发生严峻要挟康健的霉菌毒素。打仗下浓度的霉菌毒素会致使神经受损,偶然以至会致使殒命。

湿度掌握怎样消弭微生物?

任何生物的发展皆离不开水份,然则霉菌不需要液态水也能发展——只要相对湿度到达80%以上便可。

相对湿度对霉菌发展的影响
图1 相对湿度对霉菌发展的影响[1]

一旦相对湿度低于65%,险些不可能滋长霉菌。若是室内的相对湿度已获得掌握,在一天中的差别时间段大概跟着时节转变,相对湿度会响应改动,霉菌滋生的风险也会增添。

一旦构成有益的前提,有些霉菌能够将游离水运输到枯燥的地区。别的,霉菌的表面积较大,具有很下的吸湿性。因此它们能间接从氛围中滤吸水份子。一旦霉菌在热壁上滋长,那一过程会进一步加强。

温度对霉菌发展的影响
图2 温度对霉菌发展的影响[1]

低落相对湿度可以或许明显低落霉菌滋长的可能性,但温度转变的影响却相对较低,尤其是当消费和存储地区的操纵工人的首选温馨温度局限是在20℃ / 68℉至25℃ / 77℉时。

之前的数据阐明霉菌经由多代滋生才会展现出一些潜伏的题目。种种霉菌的详细特性也各不雷同。详细示例请拜见图3和图4。

范围曲霉发展速度和抽芽的等值线图
图3 范围曲霉发展速度和抽芽的等值线图[1]

赤曲霉和葡萄穗霉发展速度的等值线图
图4 赤曲霉和葡萄穗霉发展速度的等值线图[1]

固然图1和图2展现了一样平常霉菌发展的可能性(最坏状况),但图3和图4却显现,所选的3种霉菌并没有到达这些一样平常的发展和抽芽程度。因而,运用最坏状况的要领可以或许确保,若是相对湿度充足低,绝大多数霉菌的发展都邑遭到抑止。

建筑材料也在霉菌的发展和萌芽期起到主要的感化,一般而言,易潮的质料(好比壁纸、织物)是细菌滋长的优越基质。

外界前提中的微生物

水份关于微生物的发展至关重要,以是要注意消费区域内任何能够发生水份的泉源:

  • 从氛围/水蒸气中
  • 侵入
  • 修建湿度
  • 洗濯历程
  • 产物和生产工艺
  • 熄灭副产物(燃气供热、发动机)
  • 包装
  • 原材料
  • 消费职员
  • 因为加热和透风不良形成湿度过高
  • 隔热差,尤其是在热桥区
  • 意外事故,好比溢漏
  • 走漏
  • 极度天气

只要有水份和食品泉源,任何中央都邑滋长霉菌,并且每每是在难以干净的位置:

  • 装备、柜子或隔板前面的热水管
  • 相对湿度到达70%以上大概果过冷构成水珠的氛围处置惩罚管道体系
  • 装配和存储装备下方
  • 在看不到的中央聚积的污垢、尘土和废弃物中
  • 天花板中
  • 外墙和门上
  • 窗户四周

一般而言,情况氛围或处置惩罚后的氛围的相对湿度高于50%,便会滋长肯定的微生物。热表面上的冷凝也会促使微生物发展。

霉菌发展相对相对湿度转变的概率
图5 霉菌发展相对相对湿度转变的概率[1]

若湿度掌握能将相对湿度掌握在50%以下,那么所有微生物的发展都邑住手发展。相对湿度降低(50%到70%)微生物会迟缓发展,然则也取决于本地情况、所消费的产物、干净工艺等。只停止温度掌握是不敷的,由于有些微生物可以或许在极度温度下存活。该当注重,除湿和一般的氛围处置惩罚不会去除情况中现有的细菌或胞子——细菌滋长题目将继承存在。运用恰当的过滤器将低落氛围处置惩罚体系中残留的胞子量:

常见室外氛围颗粒的粒径
图6 常见室外氛围颗粒的粒径。

过滤器范例及其关于滤除差别粒径颗粒的有效性
图7:过滤器范例及其关于滤除差别粒径颗粒的有效性。

冷藏(高于0℃/32℉)

尤其是在2至8℃/35至46℉的温度范围内冷藏时,会碰到微生物滋长的困难。若是没有掌握湿度,那么冷藏空间中的相对湿度会凌驾90%。热外面会发作冷凝,若是置之度外,会激发别的的题目。好比,在冷藏空间中,照明装配和制冷装配电扇出口四周的顶板和制冷装配上会构成水珠。这些水珠偶然会淌下,而水滴可能会把顶板上滋长的任何霉菌、细菌或酵母菌照顾至滴落表面上,从而致使交织净化。光荣的是,运用湿度掌握能够很容易天处理那一题目。

总结

受特在湿度掌握范畴具有60多年的雄厚履历,曾经推出了一系列的解决方案,在任何范围的消费或存储设备中,都可经由过程低落相对湿度抑止微生物的发展。湿度掌握是连结无菌和非无菌事情区干净的另一种有用的常用要领,该当在任何新设备的设想阶段加以思索。泛起任何上述题目的现有设备也能够经由过程这种方法加以处置惩罚,当消费增添、修建透风或外部环境发作转变,从而致使消费或存储区内会发作湿度转变时,也能够接纳湿度掌握。

参考文献

受特集团公司简介

瑞典受特集团(Munters)是消费氛围处置惩罚机组装备和天气情况控制系统的品牌厂家,可为农业、产业、贸易和实验室实现温湿度掌握、透风换气、超低排放和情况监控,实用畜牧养殖、温室栽种、食品饮料、制药工程、修建厂房和数据中心等行业。特征空调体系有:产业转轮除湿机、干帘风机和降温水帘等产业氛围加湿器、数据中心机房冷却系统、VOCs沸石稀释转轮体系和烟气除雾器。

受特集团在瑞典的斯德哥尔摩纳斯达克证券交易所上市,事业部分为氛围处置惩罚、农业、数据中心和除雾,环球员工3900名,遍及30多个国度区域。1970年月进入中国市场,1995年独资建立受特氛围处置惩罚装备(北京)有限公司,如今北京、上海、广州、武汉、江阴、东莞、香港设有工场或机构。

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